Projekt Arhuacos
Die Arhuacos leben im Unesco Biosphärenreservat der Sierra Nevada und bauen hier nach alter Tradition ihren Kaffee an.
La Maria Kaffee zeichnet sich aus durch einen mittelkräftigen Körper, sehr ausgewogen mit einem schokoladigen, stark delikaten Geschmack und süss, karamellig-aromatischen Noten.
Die Finca La Maria liegt auf einer Höhe von 1800m ü.M. in Cauca/Kolumbien
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Herkunft |
Cauca/ Kolumbien |
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Finca / Bauer |
La Maria |
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Sorte / Varietät |
Arabica / Caturra, Tipo Colombia,Castillo |
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Anbauhöhe |
1800Meter |
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Ernte / Erntezeit |
von Hand |
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Prozess |
gewaschen |
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Trocknung / Fermentierung |
Sonne / 18 –24 Stunden |
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Anbau Umgebung |
Kaffeeplantagen / Mischkultur |
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Aroma |
süss, karamellig |
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Geschmack |
schokoladig, stark delikat |
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Nachgeschmack |
delikat, homogen |
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Säure |
SüsseFruchtsäure |
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Körper |
medium |
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Tasse / Balance |
Balance gleichbleibend stabil |
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SCAA |
83Punkte |