Projekt Arhuacos
Die Arhuacos leben im Unesco Biosphärenreservat der Sierra Nevada und bauen hier nach alter Tradition ihren Kaffee an.
Los Pinos Kaffee zeichnet sich aus durch einen mittelkräftigen Körper, sehr ausgewogen mit einem schokoladigen, stark delikaten Geschmack und süss, karamellig-aromatischen Noten.
Die Finca Los Pinos liegt auf einer Höhe von 1800m ü.M. in Narino/Kolumbien.
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Sorte / Varietät |
Arabica / Caturra, Tipo Colombia, Bourbon, Castillo |
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Anbauhöhe |
1800 Meter |
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Ernte |
von Hand |
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Prozess |
gewaschen |
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Trocknung / Fermentierung |
Sonne / 18 – 24 Stunden |
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Anbau Umgebung |
Kaffeeplantagen / Mischkultur |
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Aroma |
süss, karamellig |
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Geschmack |
schokoladig, stark delikat |
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Nachgeschmack |
delikat, homogen |
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Säure |
süsse Fruchtsäure |
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Körper |
medium |
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Tasse / Balance |
Balance gleichbleibend stabil |
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SCAA |
83Punkte |